Den Papierfilter mit kochendem Wasser ausspülen und anschließend den Kaffeesatz in den V60 geben. In der Mitte eine leichte Mulde bilden.

Einen Timer starten. Den Kaffeesatz mit ca. der zweifachen (aber nicht mehr als der dreifachen) Menge Wasser des Kaffeegewichts übergießen. Den Filter vorsichtig schwenke, bis alles gleichmäßig vermischt ist und für 45s ziehen/bloomen lassen.

Weiter Wasser hinzugeben und in den nächsten 30s ca. 60 % des gesamten Brühgewichts (=300 g) erreichen.

Bei ca. 1:15 über die nächsten 30s das restliche Wasser zugeben. Hierbei etwas langsamer vor allem nicht zu aggressiv gießen.

(1:45) - Einmal mit und einmal gegen den Uhrzeigersinn mit einem Löffel umrühren, sodass der Kaffee vorsichtig von der Seitenwand abgeschlagen wird. Den Kaffee etwas ablaufen lassen und anschließend leicht schwenken.

Nun den restlichen Kaffee ziehen lassen. Je höher die Temperatur, desto schneller läuft der Kaffee durch den Filter. Bei ca. 3:30 sollte der Kaffee fertig sein.