Den Espresso kochen und mit der gleichen Menge Wasser vermischen. Alternativ kann auch der Kaffee aus einem Mokka-Pot verwendet werden, welcher dann nicht verdünnt wird.

Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und die Mascarpone unterheben.

Die Löffelbiskuit kurz zur Hälfte in den verdünnten Espresso tauchen und umgedreht in eine Auflaufform legen. Sobald der Boden bedeckt ist, mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen und das Ganze für eine zweite Schichte wiederholen, die mit der restlichen Creme abgeschlossen wird.

Das Tiramisu für wenigstens einige Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestreuen.