Baguette

Backwaren und Süßspeisen
Vorbereitung
30 Min.
Gesamt
120 Min.
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 300 ml Wasser (lauwarm)
  • 1 Pck Trockenbackhefe
  • 500 g Mehl
Schritt 1
1 TL Zucker
2 TL Salz
300 ml Wasser (lauwarm)
1 Pck Trockenbackhefe
500 g Mehl

Die Hefe mit Zucker und Salz im Wasser auflösen und zum Mehl in eine große Schüssel geben. Mit dem Kenthaken einer Küchenmaschine gut verkneten. Anschließend für 40-60 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und nochmals leicht mit den Händen durchkneten. Anschließend den Teig gleimäßig aufteilen und zu kleinen Kugeln formen. Diese zu langen Schläuchen ausrollen, je zwei ineinander verdrehen und nochmals ca. 20 min gehen lassen.

Schritt 3

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine mit Wasser gefüllte Metallschüssel auf dem Backofenboden platzieren.

Schritt 4

Die Rohlinge leicht mit Wasser bepinseln und mit einem scharfen Messer quer einritzen und anschließend ca 15-20 min goldbraun backen.